Paté de nueces y tomates secos

Paté de nueces y tomates secos¡Hola de nuevooo! La primera receta con la que voy a empezar el blog es una receta que hice hace un par de días para cenar y es típica de Turquía. Es un paté vegetal hecho a base de nueces y sésamo, que se llama “Hab-el-Jose”. Yo le he dado mi toque personal, añadiéndole unos tomates secos. Es una receta muy fácil de preparar, pero merece la pena porque está muuyyyy rica. Espero que os guste tanto como nos gustó a mi pareja y a mí. Podéis poner el paté como acompañamiento de algún plato, como podrían ser unos falafels o simplemente como tapa con un poco de pan de pita y crudités de verduras, como hicimos nosotros.

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes (en principio son para 4 personas, pero nosotros nos lo comimos tooddddoooo… ¡y somos 2!…):

– 100 gramos de nueces remojadas 

– 30 gramos de miga de pan (yo usé pan de molde integral de la panadería “Turris”.)

– 1 cucharadita de semillas de sésamo

– Media cucharadita de comino molido (si os gusta con más comino, ningún problema, ¡al gusto!)

– 1 cucharada de tahina (es una crema de sésamo que se puede comprar en cualquier tienda de productos ECO, dietéticas…)

– Zumo de medio limón (lo mismo os digo que con el  comino… si os gusta más ácido, pues poner un poquito más de limón.)

– Agua (esto si que es a ojo, añadir poquita al principio y vais añadiendo poco a poco, ¡yo lo hago así! Eso sí, tiene que ser cremoso… ¡ha de tener textura de paté!, así que no os paséis.)

– Aceite de oliva (medio taza, más o menos…)

– Una pizca de sal

– Una pizca de pimienta molida

5-6 tomates deshidratados 

Elaboración:

Como ya os he dicho antes, es super fácil de hacer. Solo tenéis que añadir todos los ingredientes en la batidora e ir corrigiendo de agua, comino, sal, pimienta negra y limón, hasta que consigáis una consistencia untuosa y el sabor deseado. Podéis acompañarlo de pan de pita tostado y decorar con semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva por encima. Y…¡¡a disfrutaaarrrrrr!!, que está para chuparse los dedos… yummyyyyy!!!!

P.D: Si tenéis una batidora muy potente no será necesario, pero os recomiendo que dejéis 2 horas en remojo las nueces, para que estén blanditas y sean más fáciles de triturar. 

¡Bessssoooossssssss!

 

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2 comentarios en “Paté de nueces y tomates secos

  1. Hola cariño;
    Yo soy tu fan numero uno, ehh!!…tus recetas estan riquisimas, brindo por ellas y por tu blog, y sobretodo por ti, que pones el principal ingrediente, que es el amor por la cocina y por los animales. Adelante, siempre adelante!!!!

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