Tarta de almendras

¡¡Buenos días!!

Estos días he estado un poco OUT, blogueramente hablando, ya que me he ido a pasar unos días fuera de casa para disfrutar del sol y la playa. Ahora que ya estoy de vuelta, quiero compartir con vosotros/as una receta dulce que hice hace unas semanas. Se trata de una tarta de almendra. Antes de hacerme vegana, cuando aún comía huevos y lácteos una de mis tartas favoritas, junto a la “Quesada pasiega” era la “tarta de Santiago”, típica de Galicia. Y como hacía muchísimo que no la hacía, me puse manos a la obra y decidí veganizarla. Cuando la saqué del horno olía taaaaannnn bien y la verdad es que salió buenísima y no tiene nada que envidiarle a la tarta original. Así que, ¡¡aquí tenéis la receta!!

Los ingredientes que vais a necesitar son:

– 100 gr de harina de trigo integral

– 200 gr de almendra molida

– 90 ml de aceite de girasol

– 30 gr de aceite de coco

– 100 gr de azúcar moreno de caña

– 1 cucharada de canela

– 200 ml de leche vegetal (yo le puse leche de arroz)

– 1 sobre de levadura en polvo

 

Para preparar esta tarta tenéis que:

Primero de todo, ponemos el horno a precalentar a 180º. En un bol añadimos la leche vegetal y los aceites. Luego agregamos el azúcar moreno y lo removemos bien para que se disuelva. Acto seguido añadimos la almendra molida, la harina integral, la canela y la levadura y mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren. Para finalizar, ponemos un poco de margarina en un molde y agregamos la mezcla. Ahora, lo metemos en el horno durante unos 40-45 minutos, aunque este tiempo varia según el horno. Ir vigilándol, de vez en cuando, para evitar que se os queme. Si vierais que se estuviera dorando demasiado por encima, pero no estuviera hecho por dentro, os recomiendo que saquéis un momento el molde del horno y lo cubráis con papel de aluminio, hasta que pase el tiempo de cocción. Y para comprobar que este bien hecho por dentro, pincharlo con un palito y cuando salga limpio, estará listo. 

Esperar a que se enfríe antes de cortarlo y comerlo… ¡¡si podéis!! jejeje 

¡¡¡¡Espero que lo disfrutéis!!!! 

Besos y hasta pronto. 

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2 comentarios en “Tarta de almendras

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