Recetas

DESAYUNOS & MERIENDAS

Porridge de avena con arándanos y cacahuetes

Tortitas americanas

Waffles o gofres integrales

Granola crujiente de avena y quinoa

Crema de algarroba y avellanas

Pudding de chía con nectarina y salsa de frutos rojos

Pancakes de coco

Smoothie bowl de pera, plátano & avena con granola de semillas, coco & algarroba

TARTAS & PASTELES

Bizcocho integral de manzana y nueces

Bizcocho de chocolate

Tarta de zanahoria especiada

Tarta de almendras

Pumpkin cake

SNACKS DULCES & SALADOS

Bolitas energéticas

Cheese kale chips

Carrot cake balls

GALLETAS 

Galletas de muesli

Galletas de avena y coco

MAGDALENAS & MUFFINS

Magdalenas integrales de avena y arándanos

Magdalenas de canela

Muffins de chocolate y plátano    

Muffins de algarroba, naranja y almendras

Muffins de avellana, plátano, limón y vainilla

CUPCAKES

Cupcakes de chocolate y coco

ENTRANTES & APERITIVOS

Bruschetta de tomate, olivas negras y albahaca

PATÉS VEGETALES & HUMMUS

Babaganoush/Muttabal (paté vegetal de berenjenas)

Hummus con olivas kalamata

Paté de nueces y tomates secos

Paté de tofu y miso

Paté de tomates secos

Hummus de calabaza

Paté de semillas de girasol y brócoli

Hummus de remolacha

CREMAS

Crema de calabaza al curry

Crema de brócoli, kale & CO

Crema de coliflor

Crema de acelgas y espinacas con mijo y garbanzos

Crema de alcachofas

Crema fría de melón, pepino y aguacate

Crema de zanahoria y jengibre

Crema crudivegana de espinacas, col kale y aguacate

Crema de boniato y hierbas provenzales

SOPAS 

Ramen o sopa de fideos

Sopa de otoño

Sopa de miso con algas

Sopa de tomillo y miso con arroz integral y verduras

Sopa fría de pimiento rojo

ENSALADAS

Ensalada deliciosa de lentejas

Súper ensalada de zanahoria y manzana

Ensalada veraniega de quinoa con vinagreta de limón y menta

Ensalada de judías verdes y tofu de albahaca con pesto de perejil

Ensalada veraniega de alubias blancas

Ensalada italiana de espirales al pesto

Ensalada árabe de garbanzos

Ensalada tricolor

Ensalada de patata y remolacha con vinagreta de olivas y almendras

Ensalada alemana de patatas y salchichas

Ensalada verde de hinojo con frutas de otoño

VERDURAS

Guiso afgano de berenjenas (borani banjan)

Porrusalda

Ceviche de champiñones

Spaghettis de calabacín con crema de aguacate

CEREALES

Couscous veraniego

Risotto de quinoa, calabaza, curry & pasas

Salteado de quinoa con berenjena y tomates secos

Risotto de quinoa, espinacas y setas shiitake

Tabbouleh con pisto de berenjenas y olivas negras

Cremoso de polenta con verduras salteadas y garbanzos al curry

LEGUMBRES

Estofado de garbanzos y verduras

“Trinxat”

Guiso de lentejas con cúrcuma

Estofado de alubias blancas, seitán y boniato

Curry de lentejas con coliflor y calabaza

Estofado de azukis con calabaza y boniato

Dhal de lentejas rojas

Estofado de habas y alcachofas

ARROCES, PASTA & PIZZA 

Risotto de espárragos y albahaca

Pizza casera de verduras

Tallarines de espinacas con pesto de zanahorias

Spaghettis a la siciliana

Arroz integral con tempeh, calabaza y salsa de puerros

PROTEÍNAS VEGETALES

Seitán encebollado agridulce

QUESOS VEGANOS

Queso crudivegano de anacardos para untar

Crema de queso a las finas hierbas

PRIMEROS PLATOS

Estofado de habas y alcachofas

SEGUNDOS PLATOS

Croquetas de mijo, espinacas y shiitake

Hamburguesas de calabacín y puerro

Veggie burguer con tomate, champiñones, cebolla confitada y salsa pesto

Falafels caseros con salsa de yogur a la menta

Rollitos de verduras con salsa de soja y sésamo tostado

Croquetas de arroz, puerro y calabacín

TARTAS SALADAS, CRÊPES & QUICHES

Quiche de puerros, champiñones y espinacas

Crêpes de setas, puerros y salsa de avellanas

SALSAS & ALIÑOS

Pestos vegetales: de albahaca, de perejil y de tomates secos

Aliños para ensaladas

PAN

Pan de leche 100% vegetal

Pan de plátano y chocolate

BEBIDAS

Pink lemonade

Té moruno frío

Horchata de chufa casera

Almond chai latte

Spicy iced coffee

Té chai

SMOOTHIES/BATIDOS

Caramel banana & apple smoothie

Banana chai smoothie

Green smoothie tropical

Smoothie energético

Green smoothie para principiantes

ZUMOS

Bloody juice

Zumo green power

POSTRES

Brownie 

Arroz con leche de coco especiado

Mousse cruda de chocolate

Natillas de mango, ginger, coco & vainilla

DULCES NAVIDEÑOS

Polvorones de chocolate y coco

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4 comentarios en “Recetas

  1. hola irene he hecho la receta de las madalenas con platano avellana limon y vainilla que pusiste y mis hijos te estan inmensamente agradecidos, a parte de que las hemos cocinado juntos se comian los ingredientes antes de meterlos en el horno y despues de sacarlos no las hemos probado ni mi marido ni yo…. gracias por ofrecernos este momento en familia y esta receta tan buena. te lanzo una pregunta a modo de consulta, crees que la misma receta con almendras estaria buena o tienes alguna receta de madalenas con almendras. gracias de antemano. un saludo hasta la proxima receta!!!!

    • ¡¡Holaaaa Fina!! Muchísimas gracias por animarte a dejarme un mensaje. Quiero decirte que me ha hecho una ilusión increíble leer tus palabras. Haberte podido ayudar a disfrutar un rato con tus hijos en la cocina gracias a una de mis recetas me llena de una alegría inmensa. Seguro que con harina de almendras también quedará bien, pero tendrá un sabor diferente. Tengo en mente hacer alguna receta con base de harina de almendras… ¡Me pondré manos a la obra! Gracias por tu mensaje y hasta otra. Muchos besos.

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