Súper ensalada de zanahoria y manzana

Bona nit!!!

¿Súper ensalada? ¡¡¡Siiiiiii!!! He decidido ponerle este nombre ya que no puedo dejar de hacerla desde que la probé por primer vez en casa… ¡¡uuufffff, está megaaaa deliciosaaaaa!! En serio, ¡¡es adictiva!! jejeje O al menos, lo es para mi… Además, es tan fácil de hacer y con ingredientes fáciles de encontrar, que creo que puedo decir que ahora mismo es, mi ensalada favorita. Es refrescante y dulce, a la par que cremosa y crujiente. Así que, dejo de hablar de lo maravillosa que es… ¡¡y vamos con la receta!! ¡¡¡¡Ojalá os guste tanto como a mi!!!!. 

Ingredientes (para 2 personas):

  • Brotes variados de hojas verdes 
  • 1 aguacate
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana roja
  • 2 orejones o un puñado de pasas
  • Unos anacardos crudos
  • Un puñado de pipas de calabaza
  • Una cucharada de tahin
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal de calidad
  • Media cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharada y media de concentrado de manzana
  • Zumo de un limón

Para preparar la ensalada:

Tenéis que empezar lavando los brotes verdes, si no lo están, y los reservamos.

Acto seguido pelamos la manzana y la zanahoria y rallamos la manzana con el rallador grueso y la zanahoria con un rallador fino. Las añadimos a nuestras hojas verdes.

A continuación, pelamos y troceamos el aguacate y lo agregamos al resto de la ensalada. Ahora troceamos y añadimos los orejones o agregamos unas pasas, junto a los anacardos troceados y las pipas de calabaza.

Para finalizar, haremos la salsa que acompañará nuestra ensalada, mezclando el tahin, el aceite de oliva, la sal, la cúrcuma, el concentrado de manzana y el zumo de limón. Lo mezclamos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes y añadimos la salsa por encima de nuestra ensalada.

…& ENJOY!!!!!!! 

¡¡¡¡Verde que te quiero verde!!!! 

Muchos veggie besitos a tod@s. 

 

20151028-224632-81992678.jpg

Anuncios

Natillas de mango, ginger, coco & vainilla

Bonaaaaaa tardaaaaa!!!

¿Qué tal el veranito? ¿y los calores…? ¡¡Ufff…aquí en Barcelona hace muchísimooooo calorrrrr!! Por eso, últimamente, me gusta preparar recetas ligeras, frescas y a ser posible crudas, para no tener que encender ni el horno ni los fogones… jejeje

Así que, aquí tenéis una nueva receta crudivegana, sana y deliciosa para que podáis preparar y disfrutar en vuestras casas. Y como estoy muy golosaaaaaa, os comparto una nueva receta dulce, pero como siempre, ¡sin azúcar!, para que cuidéis el body sin renunciar a comer cositas ricas. 

la foto 1

Estas natillas son súper fáciles de hacer, así que, ¡¡vamos con la recetaaaa!!

Vais a necesitar:

– 2 mangos 

– Media taza de leche de coco

– 1 cucharada de mantequilla de almendras

– 1 trocito de jengibre fresco

– Zumo de media naranja + ralladura de naranja

– 1 cucharada de sirope de arce

– Una pizca de vainilla en polvo

– Unos chips de coco 

Para hacer las natillas tenéis que:

Pelar los mangos y el jengibre y añadirlos al vaso de la batidora junto al resto de los ingredientes. Triturarlos muy bien hasta que obtengáis una crema espesa. Agregar las natillas en vasos y ponerlos un rato a la nevera. Decorara las natillas con la ralladura de naranja y los chips de coco.

Enjoy it!!!!!!!!!

¡¡¡Muchos besitosssss!!! 

la foto 2